木太町在住内科医のつぶやき

今朝、休日ではあるが、電話かかってきて患者さんの診察したあとは自宅でのんびり。
4時過ぎから買い物などで外出し、「どっか外で食べよう」となったものの、あらかじめ決めてなかったのでしばらくは「どうしようか・・・・」。

ようやく候補思い出して「Ｔｅｉ」へ。もともと鍛冶屋町にお店があったが、今は横井内科から徒歩圏内に移転している。

最初は誰もお客さんがいなかったが、程なくほぼ満席になった。

どの料理も美味しいのはもちろん、完全に見えるオープンキッチンで、オーダーされた料理が寸分の無駄もなく次々と出来上がる様子を間近に見ながら食べることでなおさら美味しく感じる。

あれだけ手際よく調理がすすんでゆくのをみると気持ちいいし、もはやそれ自体が芸術だ。

プロフェッショナリズムを見た気がした。